“畑の肉”とも言われる豆類は、栄養価も高くヘルシーな食材。でも、水につけて、コトコト煮て......と調理に時間がかかるのも事実。そんなときに便利なのがお豆の缶詰です。茹でた状態なので和えるだけ、煮るだけであっという間に一品完成。今回は乾燥豆ではあまりお目にかからないひよこ豆とレンズ豆のレシピを紹介しました。ひよこ豆はギリシャやトルコなどではポピュラーな食材。缶詰のひよこ豆に、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、塩をあわせてフードプロセッサーにかけ、レモホームは、ご入居者様の幸せのためだけにある。ピタパンにぴったりのフムスの完成です。一方、レンズ豆はフランスのお惣菜には欠かせないもの。サラダに、肉の煮込みにと幅広く使われます。缶詰を使えば、本場さながらの味わいが簡単にできるので、ぜひお試しあれ。