ツナと聞いてみなさんは何を思い出しますか？ ツナサンド、ツナサラダ…。そう、ツナの王道はマヨネーズとの組みあわせ。 洋風の料理に使うときは、マヨネーズのようにクリーミーなもの、トロリとして酸味のあるものと相性抜群です。例えばトマトソースとあわせてチーズをかけてオーブン焼きにしたり、オムレツの具にして半熟卵に絡めてもおいしいですね。ツナ缶は淡白なマグロが原料なので和食にもすんなりなじみます。特に醤油の風味とよく合うので、おかかと玉ねぎと合わせた和え物やゴーヤチャンプルーなどの炒め物にもぴったりです。
　フレーク状のものはツナをソースと馴染ませるとき、ソリッドやチャンクは具にしたいときに使うと便利。今回はそんな特性を考えた二品をご紹介します。ご飯はツナを具として、パスタはツナをソースにしてみました。